原料は、すべてブラジル国内で栽培された植物です。穀物、豆類、野菜、果実、ハーブ、海草など８０種類もの植物が、久司道夫先生が編纂された世界で最も健康的な食事といわれる伝統的な日本食をベースにして久司マクロビオティック標準食（ガイドライン）によって厳選されました。

そして、世界遺産に登録された「自然の楽園」パンタナール平野に位置し、２００年以上も農薬を使っていないＡＮＢ農場の大地のパワーをたっぷり吸収して育った完全無農薬の植物達ですのでとても安全です。久司マクロビオティック理論に基づき、腸内での栄養吸収にも配慮して選ばれたバランスの良さが魅力です。

レシピ考案者の久司道夫先生が自ら、「久司マクロビオティックの標準食を濃縮した食べ物」と評すほどの酵素なのです。難しい理論は分からなくても、久司マクロビオティックを簡単・手軽に体験することが可能なんです。